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蟹要蒸多久才熟

2020-02-18 10:58 来源:武威养生网

蟹要蒸多久才熟 文章导读

现在大多数人都比较喜欢吃螃蟹,螃蟹肉质鲜嫩,营养价值高,而且螃蟹现在极为名贵,大家在吃螃蟹的时候都不想把螃蟹中的精华流走,所以大家会选择把螃蟹清蒸,清蒸螃蟹营养价值很高,不过在做的时候应该控制在15到20分钟之内,根据螃蟹的大小来判断时间。

清蒸螃蟹

材料

螃蟹1000克,黄酒15克,姜末30克,酱油20克,麻油15克,香醋50克,白糖味精各少许

做法

1.将姜末放在小碗内,加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油,一起搅拌成调味汁。

2.另取一小碗,放入适量的醋备用。

3.将螃蟹用清水洗净(特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙,以及大鳌上的绒毛),放入蒸锅中的大碗里,开大火,蒸15-20分钟,至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时,取出。

4.上桌时随带调味汁和醋。

鸡蛋薄荷蒸螃蟹

材料

螃蟹1个,鸡蛋2个,薄荷叫2克,盐,生抽

做法

1、把螃蟹清洗干净切块。

2、鸡蛋打匀,加水、薄荷(捣碎)、盐,放入螃蟹块混合在一起。

3、锅放水烧开隔水蒸15分钟即好。

4、蒸好的螃蟹淋上一点生抽,盖上锅盖焖2分钟即可。

清蒸螃蟹

简介

蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品,具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外,蟹肉对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。螃蟹富含蛋白质,有高胆固醇、高嘌呤,痛风患者食用时应自我节制,患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。

材料

螃蟹数只,姜末、醋适量。

做法

1、螃蟹放置容器倒入少量白酒去腥味,用锅铲抽晕螃蟹再用水洗净。

2、起锅放水腹部向上蒸10到15分钟。

3、螃蟹稍凉蘸姜醋食用。

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